Hisashi Shirahama Official Blog


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2013.11.29 Friday

博多は薄味とゆーが・・・

JUGEMテーマ:今日の昼メシ


一般に博多の味は関東に比べ薄味と言われている

まぁ間違ってはいないと思うが・・・

大学卒業して上京した頃はどの店に入っても

「しょっぱいなぁ」

・・と感じたものだが

逆に関東のほうが美味いと思ったものも結構あった

たとえば蕎麦

これはもう最初っから東京のほうが美味かった(勿論個人的意見だす)

それと天丼

最初は味が濃いとゆーかクドいとゆーか

それでも食べていくうちにそのクドさが魅力だと気付く

石の上にも3年である


↑6年通った大学の近くにある蕎麦屋の天丼

天丼のタレはちょい濃いめ

で、蕎麦が博多の薄味だからちょうどいい

天丼で重くなった舌を蕎麦で洗い流すとゆーか・・・

ん〜うまあい!

これは¥1300

昼間行くと似たようなセットが¥1000で食せる


小山卓治×白浜久 Acoustic Live in 九州
大分:1月24日、十三夜(大分市府内フォーク村)
福岡:1月25日、キャバーンビート(福岡市清川)

詳細:ふくおか音楽村



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